Descrizione
La Mozzarella è un latticino a pasta filata, detto anche formaggio fresco, perché dopo la produzione non ha bisogno di alcuna stagionatura o riposo, ed è infatti subito pronto per il consumo. È ottenuto dalla cagliata che viene fatta filare fino al raggiungimento dell’elasticità ed uniformità adeguata. Lavorata dalle mani del mastro casaro, la pasta filata viene mozzata in forme di dimensione desiderata.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.